무더운 여름철이면 그릇째 들고 후루룩 들이켜다시피 먹는 게 물회인데요 새콤한 육수가 군침을 돌게 하는 것은 물론, 쫄깃한 회부터 아삭아삭한 채소까지 씹는 재미도 쏠쏠해 더위로 나른해진 미각을 깨우는 요즘 입니다 한우와 해산물 등 물회가 될 수 있는 재료는 다양하지만, 요즘 제철 물회 재료를 꼽자면 한치를 빼놓을 수 없습니다
특히 얼마전 이영자씨가 한치비빔국수를 만들어서 화제가 되기도 했습니다
오늘은 한치에 대해서 알아보겠습니다
한치란
한치는 오징어의 한 종류로, 꼴뚜깃과의 대표 종이랍니다. 한치라는 이름은 다리가 짧아 한치(3cm)밖에 안 된다는 데에서, 혹은 한겨울 추운 바다에서도 잡힌다고 하여 찰 한(察) 자를 써서 한치라고도 유래되고 있어요. 제주도에는 '한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다.'라는 말이 있을 정도로 오징어보다 한 단계 위의 대접을 받고 있습니다
1.한치 효능
피로회복
타우린성분이 풍부한 한치는
천연 피로회복제로 간의 해독을 도와
간기능을 원활히 하여
몸의 활력과 피로회복에
도움을 줍니다
성인병 예방
단백질이 풍부하고 아미노산의 일종인
타우린과 비타민E 등의 각종 영양소가
골고루 함유되어 있는 한치는
혈액순환을 원활히 하여
당뇨병, 신장병, 고혈압 등과 같은
성인병예방에 도움을 준다고 합니다.
한치의 단백질은 아이들의 성장발육에도
도움을 줍니다
눈건강
한치의 타우린 성분은
눈의 망막에 들어있는 성분으로
빛을 감지하는 수용체가 들어 있어
뇌호 전달하는 역할을 합니다
눈의 신진대사를 촉진하고
각막의 복구를 도와
눈건강에 도움을줍니다
다이어트
영양가가 풍부한 한치지만
100g당 81kcal로
단백질과 비타민, 무기질 등이 풍부하고
지방함량은 1%로 낮으며
불포화지방산이 풍부하여
다이어트에 도움을 줍니다
간건강
한치의 타우린 성분은
간장의 기능을 향상하고
신진대사와 유해물질의 해독이나
담즙의 생성을 촉진하는데 도움을 주며
알코올을 분해하는 기능을 하여
간장의 부담을 덜어주고
베타인 성분도 함유되어
간기능 개선에 도움을 줍니다
2.한치 부작용
한치는 산성 식품으로 소화가 잘 안 되거나 위가 약한 사람은 섭취에 조심해야 합니다.
한치를 과다 섭취 시 소화불량, 변비 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
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